понедељак, 08. фебруар 2010.

недеља, 07. фебруар 2010.

Štrudla za 10 minuta

Ja nisam verovala a ispala je mmmmmm





Potrebno vam je:

Šolja od čaja mleka

2/3 kockice kvasca

3 kašike šećera

pola kašičice soli

1 margarin

2 jajeta + žumance za premazivanje

malo manje od 1 kg brašna.

U mlako mleko dodati kvasac i šećer, odmah dodati margarin, jaja i brašno, posoliti. U to dodati brašno i mesiti dok ne počne da se odvaja od posude. Testo podeliti na 6 delova i odmah razvući. Filovati po želji. Premazati žumancem i staviti u hladnu rernu. Peći oko 1/2 sata na 200 C ili dok ne dobije zlatno žutu boju.



Slana varijanta (sa mesom i sirom)




Slatka varijanta (sa makom)


Fil za slatku štrudlu-
1/2 kg maka
1/2 l mleka
4o0 gr šećera
100 gr blanširanog badema

Prokuvati mleko i šećer, sipati mleveni mak, mešati par minuta i dodati badem. Prohladiti i filovati štrudlu.

уторак, 23. јун 2009.

Knedle od pileće džigerice

Pre 4 godine, jednog lepog i sunčanog avgustovskog dana otputovala sam za Salcburg. Sve bi bilo kao u bajci da kajron na tv-u nije potvrdio moje sumnje- Salzburg - 0 C
Možete li da zamislite osobu koja je na put krenula u laganoj letnjoj suknji, sa još par laganih letnjih bluzica i u sandalama...
Prvo što sam poželela po ulasku u hotel bila je supa. Kao dobar nepoznavalac nemačkog jezika naručila sam supu koja je prva bila na meniju.
Inače nisam ljubitelj džigerice jer sam uvek MORALA da je jedem zbog loše krvne slike.
Ipak, ono što sam tada probala oborilo me je s nogu za sva vremena. Jaka supa sa knedlama od pileće džigerice.
Pokušavala sam godinama da nađem recept koji bi uspeo- ništa... i onda odlučila da sama napravim knedle- rezultat je bio fascinantan (to znači da je i moja ćerka jela nešto od džigerice)

Potrebno vam je:
300 gr pileće džigerice
1 parče suvog hleba
1 jaje
1 prašak za pecivo
100 gr sitno seckanog crnog luka
suvog začina i bibera po ukusu
10 ravnih kašika griza
prezle po potrebi

Džigericu sameljite u blenderu, dodajte parče hleba koje je prethodno potopljeno u vodu i dobro oceđeno, potom dodajte 1 jaje, sitno seckani crni luk, začine i dobro promešajte. Zatim dodajte kašiku po kašiku griza, prašak za pecivo i mešajte. Ostavite 10-ak minuta da griz nabubri. Gustinu smese doderajte prezlama. U supu od povrća koja vri spuštajte knedlice koje ste oblikovali vlažnim rukama.

Savet: Stavite najpre 1 knedlu kako bi ste videli da li je smesa u redu (možda je potrebno dodati još malo prezle da se ne bi raspadale)

Savet +: Ukoliko vam ostane mase od knedlica slobodno ih ispržite. Dobićete fantastične faširane šnicle od džigerice.

Prijatno!!!

понедељак, 22. јун 2009.

Gurmanlook vam želi dobar dan

Dragi prijatelji,

obzirom da su ljudi već upoznati sa Gurmanlook-om, vrlo često dobijam pitanja u vezi sa receptima.

Veoma rado ću sa vama podeliti neke od njih.

Uživajte :)